ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา  สูตรที่ 1 ส่วนประกอบ 1.  ขิ่งข่าตะไคร้บมะกรูด ครบเครื่องต้มยำเตรียมไว้1ชุด 2. ไก่บ้าน สาวๆ2ตัว (ขนาดราวตัละ4-6ขีด) 3.  น้ำต้มโครงไก่และกระดูกหมู  1หม้อ  น้ำซุป 4.  น้ำมันพืช 5. กระเทียมสด  4 หัว 6. น้ำปลา อย่างดี 7. เกลือ  1 ถุง 8. ผงปรุงรส ดี  4 ชต. วิธีทำ นำไก่สดมาสับเป็นชิ้นพอคำ  กะทะตั้งไฟร้อน ลงน้ำมัน ใส่ไก่ลงผัดให้สุกพอ

Read more »

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่ ส่วนผสมวัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก                 5 เม็ด 2. ข่าอ่อนปอกเปลือกหั่นแว่น            15 แว่น 3. น้ำพริกเผา                   

Read more »

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรที่ 1 1. กุ้งกุลาดำ 15 ตัว 2. เห็ดโคนประมาณ 10-15 ดอก ใครจะใช้เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟางแทนก็ได้ 3. มะนาวใช้ 3 ลูก บีบน้ำได้ประมาณ 3 ช้อนกินข้าวแบบสั้น 4. พริกขี้หนูเม็ดเล็กใช้ 10 เม็ด 5. หัวหอมแดง 3-4 หัว 6. ตะไคร้ใช้ 2-3 ต้นไม่ใหญ่ 7. ข่าแก่ 5 แว่น 8. ใบมะกรูด 4-5 ใบ 9. รากผักชี 2-3 ต้น 10. ใครจะเพิ่มผักชีฝรั่งก็ใส่ได้ตามชอบใจ 11. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำปลาอย่างดี

Read more »

แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ สูตร 1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง 2. เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ) 3. กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง 4. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง 5. มะเขือเปราะ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 6. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง 7. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายธรรมดา) 8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง) 10. ใบมะกรูด 4 ใบ วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (กระทิส่วนที

Read more »

การปลูกคะน้า

การปลูกคะน้า  การเพาะกล้า 1. การเตรียมแปลงเพาะ แปลงเพาะกล้าควรมีขนาดกว้าง 1 เมตร ส่วนความยาวตามความเหมาะสม 2. การเตรียมดินบนแปลงเพาะกล้า ควรขุดไถพรวนดินอย่างดี ตากดินไว้ประมาณ 5-7 วัน ย่อยหน้าดิน ให้ละเอียด แล้วใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้วให้มาก คลุกเคล้าให้เข้ากับดินให้ทั่ว 3. การเพาะ หว่านเมล็ดให้กระจายสม่ำเสมอทั่วแปลง กลบเมล็ดด้วยดินหรือปุ๋ยคอกที่สลายตัวดีแล้วให้หนาประมาณ

Read more »

การปลูกผักกาดขาว

การปลูกผักกาดขาว การเพาะปลูก การปลูกผักกาดขาว ผักกาดขาว นับเป็นผักที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของประเทศไทย เนื่องจากมีผู้นิยมบริโภคอย่างแพร่หลาย ส่วนที่ใช้บริโภคคือ ส่วนของใบ ซึ่งมีลักษณะเป็นผืนเดียวกันตลอด มีก้านใบกว้างและแบน ผักกาดขาวนอกจากจะใช้บริโภคสด และประกอบอาหารได้หลายอย่างแล้วยังเป็นผักที่นำมาใช้แปรรูปเป็นผักตากแห้ง และกิมจิ ตลอดจนเป็นผักที่ใช้ในอุตสาหกรรมรูปอื่นๆ อีก 

Read more »

การปลูกหัวไชเท้า

การปลูกผักกาดหัวไชเท้า การเพาะปลูก การปลูกผักกาดหัวไชเท้า ผักกาดหัวเป็นพืชผักอายุปีเดียวที่ปลูกกันไว้เพื่อบริโภคส่วนของรากที่ขยายตัวใหญ่ขึ้น ซึ่งเราเรียกว่า “หัวผักกาด” อาจจะเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ คุณภาพของหัวผักกาดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น พันธุ์ การปลูก การปฎิบัติดูแลรักษา ตลอดจนการเก็บเกี่ยว ถ้าหากปล่อยให้อายุแก่หรือเลยระยะเวลาเก็บเกี่ยวแล้วรากจะขยายใหญ่มากยิ่งขึ้นเพื่อสะสมอาการสำ

Read more »

การปลูกฟักทอง

การปลูกฟักทอง ฟักทอง จัดเป็นผักในตระกูลแตงที่มีการใช้ประโยชน์มาอย่างยาวนานที่สุดชนิดหนึ่ง คาดการณ์ว่ามีการปลูกมานานไม่ต่ำกว่า 10,000 ปี สำหรับการปลูกฟักทองในประเทศไทยได้มีการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง คนไทยนิยมบริโภคฟักทองที่มีขนาดน้ำหนักผลเฉลี่ย 2-3 กิโลกรัม เปลือกมีสีเขียวคล้ำ ร่องผลเป็นพูสม่ำเสมอหรือเปลือกขรุขระแบบหนังคางคก เนื้อสีเหลืองหนาและเหนียว พันธุ์ฟักทองที่เกษตรกรไทยนิยมปลูกเป็นการค

Read more »